6 công thức sữa hạt cực thơm ngon, đơn giản dựa trên tiêu chí nhà có gì làm đó

Trong những năm gần đây, sữa hạt đang trở thành thức uống được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và dồi dào dưỡng chất. So với sữa bò truyền thống, sữa hạt có nhiều ưu điểm vượt trội như: không chứa cholesterol, dễ tiêu hóa, phù hợp cho người ăn chay và người không dung nạp lactose.

Hãy cùng Unie khám phá lợi ích không ngờ tới của sữa hạt và những công thức làm sữa hạt siêu dễ làm tại nhà nhé!

1. Sữa hạt là gì?

Sữa hạt là một loại thức uống được chế biến từ các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, đậu nành, hạt điều, hạt chia, yến mạch … Đây là một lựa chọn thay thế phổ biến cho sữa động vật, đặc biệt dành cho những người ăn chay, người không dung nạp lactose.

2. Những lợi ích không ngờ tới của sữa hạt

• Bổ sung chất dinh dưỡng 

Sữa hạt chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất như canxi, magiê, sắt,… giúp cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Nhiều loại sữa hạt, chẳng hạn như sữa hạnh nhân, hạt lanh, chứa axit béo omega-3 và các chất chống oxy hóa, giúp giảm mức cholesterol xấu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.

• Tăng cường hệ miễn dịch

Sữa hạt giàu vitamin và khoáng chất giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng cường khả năng chống lại bệnh tật.

• Dễ tiêu hóa

So với sữa động vật, sữa hạt thường dễ tiêu hóa hơn và ít gây dị ứng, đặc biệt phù hợp cho những người bị dị ứng lactose hoặc có vấn đề tiêu hóa.

• Giữ ổn định đường huyết

Sữa hạt thường có chỉ số đường huyết thấp, giúp duy trì mức đường huyết ổn định, đặc biệt có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người cần kiểm soát lượng đường trong máu.

• Nâng cao thị lực

Hai hợp chất là Gutein và Zeaxanthin trong sữa hạt có khả năng chống oxy hóa rất mạnh nên có thể giúp bảo vệ mắt và duy trì thị lực tốt, tránh các nguy cơ mất thị lực cũng như các vấn đề về mắt khác.

• Duy trì làn da khỏe mạnh

Các chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 trong sữa hạt giúp cải thiện sức khỏe da, làm chậm quá trình lão hóa, và giữ cho làn da luôn mềm mại, mịn màng. Đặc biệt, Vitamin E trong sữa hạt rất hiệu quả trong việc bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và giữ ẩm cho da.

3. Các loại sữa hạt thơm ngon, hấp dẫn mà dễ làm tại nhà

1. Sữa đậu nành

Nguyên liệu: 

• 200g đậu nành
• 1L nước
• Một ít muối
• Đường (Tùy khẩu vị)

Cách làm:

Bước 1: Ngâm đậu nành

Rửa sạch đậu nành khô, sau đó ngâm trong nước từ 6 đến 8 giờ (hoặc qua đêm). Đậu nành sẽ nở ra gấp đôi kích thước ban đầu.

Bước 2: Xay đậu

Sau khi ngâm, rửa lại đậu nành một lần nữa. Cho đậu vào máy làm sữa hạt, thêm vào khoảng 500ml nước và một xíu muối. Xay nhuyễn đậu nành cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Sau khi xay xong, thêm đường theo khẩu vị, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Bảo quản

Để sữa nguội rồi đổ vào bình đựng. Bảo quản trong tủ lạnh và nên sử dụng trong vòng 12-24 tiếng.

2. Sữa yến mạch

Nguyên liệu: 

• 200g yến mạch
• 1L nước
• Đường (Tùy khẩu vị)

Cách làm:

Bước 1: Ngâm yến mạch

Ngâm yến mạch trong nước khoảng 1-2 tiếng để làm mềm. Rồi sau đó rửa sạch lại yến mạch ngâm để loại bỏ chất nhờn.

Bước 2: Xay yến mạch

Cho yến mạch vào máy làm sữa hạt, thêm vào 1 lít nước. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.

Thêm chút đường vào theo khẩu vị, có thể thêm vani nếu muốn hương vị đặc biệt hơn.

Bước 3: Bảo quản

Đổ sữa vào bình đựng và bảo quản trong tủ lạnh. Sử dụng trong vòng 2-4  ngày.

3. Sữa hạt sen

Nguyên liệu:

• 200g hạt sen
• 500ml sữa tươi có đường
• 1,5L nước

Cách làm: 

Bước 1: Chuẩn bị hạt sen

Sau khi mua hạt sen thì bóc vỏ, lấy tim sen tránh làm sữa bị đắng rồi sau đó đem rửa sạch.

Bước 2: Xay hạt sen

Đổ hết hạt sen vào máy xay cùng với sữa tươi và nước lọc.

Bước 3: Bảo quản

Để sữa nguội tự nhiên rồi đổ sữa vào chai hoặc bình, bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong 2-3 ngày.

4. Sữa hạt điều

Nguyên liệu:

• 100g hạt điều
• 1L nước
• Đường (Tùy khẩu vị)

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch hạt điều 

Rửa sạch hạt điều, ngâm nước 1 tiếng, sau đó vớt ra chà nhẹ để bỏ hết vỏ hạt điều.

Nếu bạn sử dụng hạt điều rang sẵn thì không cần ngâm hạt 

Bước 2: Xay hạt điều

Cho tất cả hạt điều và nước lọc vào máy làm sữa hạt và xay nhuyễn

Thêm đường trắng vào tùy khẩu vị mỗi người.

Bước 3: Bảo quản

Đổ sữa vào chai hoặc bình, bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong 2-3 ngày.

5. Sữa đậu đỏ

Nguyên liệu:

• Đậu đỏ 300g
• Sữa tươi 220 ml
• Đường (Tùy khẩu vị)

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị đậu đỏ

Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 8-12 tiếng hoặc qua đêm. Điều này giúp đậu đỏ mềm hơn và dễ nấu.

Bước 2: Xay đậu đỏ

Cho đậu vào máy làm sữa hạt cùng sữa tươi rồi chờ máy xay nhuyễn

Sau khi hoàn thành thì cho thêm đường tùy vào khẩu vị mỗi người. 

Bước 3: Bảo quản

Sau khi xay xong, đổ sữa hạt vào bình rồi cho vào tủ lạnh bào quản và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.

6. Sữa gạo lứt

Nguyên liệu:

• 150g Gạo lứt
• 220ml Sữa tươi không đường
•  1L Nước

Cách làm: 

Bước 1: Rang gạo lứt

Ngâm gạo lứt sau khi đã vo sạch với nước khoảng 3-4 tiếng cho gạo mềm hoặc có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian.

Bước 2: Xay gạo

Đổ phần gạo lứt đã ngâm, nước lọc và sữa đặc vào máy làm sữa hạt. Sau đó, bạn bật máy ở chế độ nấu bình thường

Sau khi xay xong, cho thêm đường tùy vào khẩu vị của mỗi nhà.

Bước 3: Bảo quản

Để sữa nguội tự nhiên rồi đổ sữa ra chai hoặc bình, cho vào tủ lạnh để bảo quản và sử dụng trong khoảng 3-4 ngày.

4. Những lưu ý khi sử dụng sữa hạt

• Đọc kỹ nhãn sản phẩm để biết rõ thành phần và hàm lượng dinh dưỡng của sữa hạt. Nếu có dị ứng hoặc hạn chế về sức khỏe, cần xem xét nguyên liệu có phù hợp không.
• Đối với trẻ nhỏ dưới 4 tuổi, người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao, tim mạch thì nên có sự tư vấn từ các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng. 
• Bạn chỉ nên uống khoảng 200 – 250ml/lần và mỗi ngày uống tối đa 500 ml sữa hạt là hợp lý. 
• Nên sử dụng sữa hạt trong bữa sáng hoặc bữa trưa để kích thích hệ tiêu hóa. Bạn cũng có thể uống sau bữa ăn như một món tráng miệng, hạn chế uống vào buổi tối để không ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ do sữa hạt giàu dinh dưỡng.

5. Kết

Sữa hạt là loại thức uống bổ dưỡng và thơm ngon. Với nguồn nguyên liệu đa dạng và dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm sữa hạt tại nhà để đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe. Trên đây là những lợi ích tuyệt vời của sữa hạt kèm theo  6 công thức đơn giản để bạn có thể tự làm sữa hạt thơm ngon tại nhà. 

Hãy chia sẻ với Unie những trải nghiệm và sở thích của bạn về sữa hạt nhé!